Peixe frito é um grande queridinho dos brasileiros, mas a receita que abusa de óleos afasta aqueles que cuidam da alimentação. Vamos te ensinar a fazer o prato sem usar frigideira ou airfryer.
Segundo a Tudo Gostoso, a receita vai te oferecer um peixe crocante por fora, macio por dentro e com aquele cheiro que anuncia o almoço de longe. “Com poucos ingredientes e quase nenhum esforço, o resultado é um prato leve, suculento e cheio de sabor, sem deixar rastro de gordura ou cheiro pela casa”, de acordo com o portal.
Leia também: Essa dica pode acabar com o mau cheiro de frituras na sua casa
Veja a receita
Leia também: Você sabia que uma simples folha pode acabar com o mau cheiro da geladeira?
Ingredientes
- 4 filés de bacalhau dessalgado
- 4 batatas médias
- 2 cebolas grandes
- 3 tomates maduros
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte em rodelas finas.
- Monte as rodelas como a base do prato.
- Corte as cebolas em rodelas e reserve.
- Pique os tomates em cubos (ou use os pelados da lata, se preferir praticidade).
- Aqueça uma colher de azeite em uma frigideira e refogue rapidamente o alho, até liberar o aroma.
- Junte os tomates picados, tempere com sal, pimenta, páprica, orégano e tomilho.
- Deixe cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos.
- Preaqueça o forno a 200° C.
- Monte o prato em camadas, em uma assadeira.
- Comece com as batatas, regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta.
- Distribua as rodelas de cebola e metade do molho de tomates.
- Acomode os filés de bacalhau sobre os vegetais.
- Cubra tudo com o restante do molho.
- Feche a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 25 minutos.
- Retire o papel e asse por mais 10 a 15 minutos, até o peixe ficar dourado e as batatas macias.
- Finalize com salsinha fresca picada e sirva ainda quente.
Vantagens para a saúde
O peixe assado, é um prato mais leve, que mantém o sabor natural do peixe e preserva nutrientes, tal qual ômega-3. Diante disso, o prato saúdavel é ótimo para o coração e o cérebro.
Leia também: Veja como preparar um jantar rápido e gostoso para uma semana corrida
A opção por assar evita respingos de gordura, fumaça e sujeira. “Esse peixe é aquele tipo de prato que prova que dá pra comer bem, com sabor e praticidade, sem precisar complicar. Aqui em casa, virou sinônimo de refeição especial, daquelas que todo mundo repete o prato e ainda pede a receita”, reforça o portal Tudo Gostoso.