Localizada na Serra da Mantiqueira, a apenas 87 km de São Paulo, Bragança Paulista conquistou o título de “Capital Nacional da Linguiça” e transformou sua tradição gastronômica em um dos grandes símbolos da cidade.
Tradição de Bragança Paulista
O município se destaca pela produção artesanal de linguiças, que atrai muitos turistas e chefs. A fama vem de décadas, quando os produtores locais produziram receitas únicas e criaram uma identidade culinária própria.
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Segundo o Diário do Litoral, as linguiças bragantinas aparecem em várias versões. É possível experimentar apimentadas, com alho, com ervas e sem gordura, por exemplo. Essa variedade conquistou o paladar dos visitantes e fez com que a cidade se tornasse um polo gastronômico.
Festa da Linguiça
A tradição bragantina é celebrada anualmente na Festa da Linguiça, evento que movimenta o turismo e reúne milhares de pessoas com barracas, shows e degustações. Produtores locais apresentam suas especialidades e disputam a preferência do público, virando um verdadeiro festival de sabores.
Além da festa, bares e restaurantes de Bragança Paulista fazem da linguiça o ingrediente principal de pratos criativos, que vão de sanduíches simples a combinações mais gourmetizadas.
Conheça a cidade
Para quem sai da capital paulista, o caminho é simples. Basta seguir pela BR-381 (Rodovia Fernão Dias) até a saída 22 e depois pela SPA-021/010 (Rodovia Farmacêutico Francisco de Toledo Leme). Além de ser perto, o roteiro tranquilo torna a cidade uma excelente opção para um passeio de fim de semana.
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Visite Bragança Paulista para saborear linguiças e também para conhecer a história, a recepção e o orgulho de um cantinho no interior paulista que virou uma referência gastronômica nacional.